A quoi sert-il ? Le cuivre contribue au bon fonctionnement du système immunitaire et à la pigmentation de la peau et des cheveux. Il aide aussi à protéger les cellules du stress oxydatif.
Et j’en trouve où ? Dans les aliments suivants:
les noix
les graines
les fruits de mer
les légumes
Certaines eaux minérales peuvent être des sources intéressantes de cuivre, scrutez leurs étiquettes !
De quelle quantité ai-je besoin? 1mg par jour*, soit la quantitée apportée par:
100g de bigorneaux,
160g de champignons crus + 28g de graines de tournesol,
80g de noix de cajou,
*Journal officiel de l’Union Européenne. Réglement (UE) n° 1169/2011, 25 octobre 2011
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