Dans mon assiette, Food

Festive, ma crème brûlée au foie gras !

Voilà une recette succulente qui… en jette !  Voilà en plus une autre façon de sublimer votre foie gras. Et simplissime à réaliser ! Allez, hop, en cuisine…

Ma Crème brûlée au foie gras

Préparation : 15 min, Cuisson : 40-55 min

Il me faut,
Pour 6 personnes

25 cl de lait entier Gloria
200 g de foie gras frai
6 cl de Sauternes
4 jaunes d’œuf
50 g de sucre roux (cassonade)

Allez, je me lance !

Chauffez le lait et le Sauternes.

Mixez le foie gras en morceaux et le liquide chaud dans un Blender.

Ajoutez les œufs et assaisonnez.

Filtrez dans une passette puis versez dans des ramequins.

Faites cuire 40 à 55 min dans un four préchauffé à 90-100 °C.

Après cuisson, laissez refroidir les crèmes.

Saupoudrez les crèmes de sucre puis caramélisez à l’aide d’un chalumeau.

 

©DR Gloria

> D’AUTRES RECETTES FESTIVES, C’EST ICI !

Carine Bruet
Journaliste de presse grand public, rédactrice en chef du Guide de la Thalasso. Je suis une "épicurieuse", en quête de bons plans et d'infos positives pour me (vous) faciliter la vie ! Toujours à l'affût, un vrai radar ! Ah oui et puis... "Je crois en la couleur rose. Je crois que rire est la meilleure façon de brûler des calories. Je crois qu'il faut être forte quand tout semble aller mal. Je crois que les filles joyeuses sont les plus jolies. Je crois que demain est un autre jour, et je crois aux miracles". Merci à la belle Audrey Hepburn pour ces mots, ils sont devenus ma philosophie ! Et ça, c'est BienFaits pour moi !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *