Crème brûlée au thé Matcha
Pour 6 gourmands (140 calories/pers)
Ce qu’il me faut ?
37,5 cl de lait écrémé, 12,5 cl de crème liquide 35% MG, 2 œufs, 1 cuil. à café de Thé Matcha, 30 g de sucre semoule.
Allez, je me lance !
Mélangez les oeufs avec le sucre semoule.
Faites bouillir le lait écrémé et la crème liquide avec le thé vert Matcha.
Versez le liquide chaud sur les oeufs et le sucre blanchi.
Mélangez bien et versez directement dans des petits pots ou ramequins prévus à cet effet.
Laissez refroidir pendant 40 mn au réfrigérateur.
Au moment de servir, saupoudrez de sucre roux et passez au four bien chaud quelques minutes sur position grill, jusqu’à obtention d’une surface dorée.
> Saviez-vous que le thé Matcha possède des vertus anti-stress et détient 70 fois plus d’antioxydants qu’une pomme ?
Recette extraite du livre Escapades Diététiques, recettes légères et gourmandes. Patrice Dugué-Pascal Pochon. Thermes Marins de Saint-Malo. En vente à la thalasso
©Bernard Radvaner, Thermes Marins de Saint-Malo
