Dans mon assiette, Food

Pizza crème de roquette, pancetta, gruyère végétal

Voilà une pizza originale, croustillante à souhait, pour découvrir la roquette sous un nouveau jour !

Ma Pizza à la crème de roquette, pancetta croustillante, gruyère végétal

Préparation, 20 à 40 min ; Cuisson 10 à 20 min

Il me faut,
Pour 4 personnes,

Pour la pâte à pizza :
200 gr de farine

1 trait d’huile d’olive
1 œuf
5 cl de bière
5 cl de vin blanc
Pour la garniture :
50 gr de roquette
10 cl de crème liquide
8 belles tranches de Pancetta
2 courgettes fines
¼ de botte de basilic
30 gr de parmesan râpé

Je me lance !

Réaliser la pâte à pizza : dans un grand saladier ou sur le plan de travail bien propre, réunir la farine en fontaine. Dans un autre saladier, battre l’œuf. Ajouter l’huile d’olive, le vin blanc et la bière. Verser au centre de la « fontaine » de farine. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte ferme et homogène. Laisser reposer environ 30 min.

Mixer ensemble la roquette et la crème.

Tailler la pancetta en lanières et la faire griller au four quelques instants sur un papier sulfurisé.

Monter la pizza : étaler finement la pâte, y répartir la crème de roquette. Râper les courgettes et en garnir la pizza. Ajouter les lanières de pancetta et saupoudrer de parmesan râpé. Décorer de feuilles de basilic.

Cuire à four très chaud (200°) pendant 15 à 20 min. Surveiller de temps en temps la cuisson.

Le conseil : « Plus la découpe de vos courgettes sera fine et plus la cuisson sera rapide. »

©UE/MAAF/FAM/Interfel/T.Antablian

 

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Carine Bruet
Journaliste de presse grand public, rédactrice en chef du Guide de la Thalasso. Je suis une "épicurieuse", en quête de bons plans et d'infos positives pour me (vous) faciliter la vie ! Toujours à l'affût, un vrai radar ! Ah oui et puis... "Je crois en la couleur rose. Je crois que rire est la meilleure façon de brûler des calories. Je crois qu'il faut être forte quand tout semble aller mal. Je crois que les filles joyeuses sont les plus jolies. Je crois que demain est un autre jour, et je crois aux miracles". Merci à la belle Audrey Hepburn pour ces mots, ils sont devenus ma philosophie ! Et ça, c'est BienFaits pour moi !

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