Dans mon assiette, Food

Tartines aux mirabelles, chèvre frais et asperges

Tartines aux mirabelles de Lorraine rôties, chèvre frais, asperges et menthe

Il me faut,
Pour 2 personnes

2 grandes tranches de pain de campagne
100g de fromage de chèvre frais
100g de pointes d’asperges vertes
100g de Mirabelles de Lorraine fraîches ou surgelées
Quelques feuilles de menthe
20g de pignons de pin
Huile d’olive
Sel et Poivre

Allez, je me lance !
Toaster les tranches de pain. Réserver.

Couper et dénoyauter les mirabelles. (Ou les faire décongeler).

Dans un poêle, faire légèrement rôtir les mirabelles et les pointes d’asperges avec un peu d’huile d’olive. Réserver.

Étaler 50g de fromage de chèvre frais sur chacune des tranches de pain.

Disposer les mirabelles et les pointes d’asperges dessus.

Parsemer de pignons de pin.

Ajouter quelques feuilles de menthe. Saler, poivrer. Et verser un filet d’huile d’olive.

© Emilie Guelpa

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Carine Bruet
Journaliste de presse grand public, rédactrice en chef du Guide de la Thalasso. Je suis une "épicurieuse", en quête de bons plans et d'infos positives pour me (vous) faciliter la vie ! Toujours à l'affût, un vrai radar ! Ah oui et puis... "Je crois en la couleur rose. Je crois que rire est la meilleure façon de brûler des calories. Je crois qu'il faut être forte quand tout semble aller mal. Je crois que les filles joyeuses sont les plus jolies. Je crois que demain est un autre jour, et je crois aux miracles". Merci à la belle Audrey Hepburn pour ces mots, ils sont devenus ma philosophie ! Et ça, c'est BienFaits pour moi !

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