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Vegan, ma Mousse au chocolat et pistaches !

Savez-vous que la pistache, ce joli petit fruit à coque, regorge de bénéfices ? Elle est riche en potassium, vitamines B6, magnésium et cuivre. Et quand en plus, on l’associe au roi chocolat et au soyeux d’un tofu, voilà un dessert vegan, comme on en raffole !

Mousse au chocolat vegan et aux pistaches

Il me faut,

Pour 6 portions
400 g de tofu soyeux
200 g de chocolat noir pâtissier 70 % de cacao
2 cuil. à café de sirop d’agave (ou plus, selon vos goûts)
1/2 cuil. à café de vanille moulue ou d’extrait de vanille
30 g de pistaches grillées non salées (de type Wonderful Pistachios, la plus répandue)

Allez, je me lance !

Concasser finement les pistaches, réserver.

Casser le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie. Une fois fondu, laisser-le tiédir 
environs 3 minutes. Ajouter-y le sirop d’agave et la vanille moulue et mélanger délicatement avec un 
fouet.

Ajouter le tofu soyeux et battre le tout avec un batteur électrique pendant environ 8 minutes, 
jusqu’à obtenir une texture mousseuse.

Ajouter 20 g de pistaches concassés dans la mousse, mélanger. Verser dans une poche à douille 
munie d’une douille lisse et répartir la mousse dans les verrines.

Décorer avec le reste des pistaches concassées et réserver la mousse dans le réfrigérateur jusqu’au moment de la déguster.

Jolie pistache…
Saviez-vous que 30 pistaches = environ 100 calories ! Du coup, voilà de quoi craquer sans culpabiliser pour nos petits encas healthy. Sans compter :
-son potassium qui contribue au fonctionnement normal de notre système nerveux, ainsi qu’à une fonction musculaire et une pression sanguine normales,
-son magnésium contribuant au fonctionnement du système nerveux et au bon maintien de notre ossature et dentition,
-sa Vitamine B6, indispensable à notre système nerveux et au système immunitaire, et qui réduit la sensation de fatigue,
-son Cuivre qui participe à notre métabolisme énergétique, au fonctionnement du système nerveux et immunitaire, à une pigmentation normale de la peau et des cheveux, à la protection des cellules contre le stress oxydatif !

© WONDERFUL®Pistachios

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Carine Bruet
Journaliste de presse grand public, rédactrice en chef du Guide de la Thalasso. Je suis une "épicurieuse", en quête de bons plans et d'infos positives pour me (vous) faciliter la vie ! Toujours à l'affût, un vrai radar ! Ah oui et puis... "Je crois en la couleur rose. Je crois que rire est la meilleure façon de brûler des calories. Je crois qu'il faut être forte quand tout semble aller mal. Je crois que les filles joyeuses sont les plus jolies. Je crois que demain est un autre jour, et je crois aux miracles". Merci à la belle Audrey Hepburn pour ces mots, ils sont devenus ma philosophie ! Et ça, c'est BienFaits pour moi !

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