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Association de bienfaiteurs : le bouillon-tisane

Le mélange des légumes avec des plantes et des épices permet d’associer de nombreux bienfaits en une seule boisson : une aubaine pour notre système digestif ! Les tendances healthy, végétarienne et végétalienne sont en fait une vraie fête pour les papilles… A vous de trouver vos mélanges personnalisés : pour aider votre estomac, pour vous mettre au vert, pour vous alléger, pour renforcer votre système immunitaire, pour soulager votre foie…

Mode d’emploi
Il suffit de préparer vos légumes en les coupant en morceaux, puis les cuire une quinzaine de minutes avec les végétaux (herbes aromatiques, champignons…) dans de l’eau bouillante. Selon la consistance que vous souhaitez (liquide ou plus onctueuse), vous pouvez mixer une petite partie des légumes, que vous additionnerez avec le mélange pour plus d’épaisseur. Ensuite, ajouter les épices et laisser infuser 15 minutes. Puis filtrer, salez à votre convenance et c’est prêt ! Pratique, on peut préparer une bonne quantité et consommer en plusieurs fois pendant 24 heures.

Associez 3 légumes de saison…

♦Avec du chou : diurétique et anti-spasme à l’estomac, il se mélange avec quelques clous de girofle qui agissent sur le système immunitaire, très recommandé en cas de refroidissement. Cette  association se marie très bien avec du thym, du laurier, de l’oignon, du cumin et du poivre.

 

♦Avec du céleri : ce légume reminéralisant a l’art de calmer l’hypertension artérielle (en médecine traditionnelle chinoise). De plus, il peut arrêter la toux. A additionner avec du curcuma (digestif et anti-inflammatoire), du poivre blanc et du gingembre. On peut le mélanger avec du poireau et de l’oignon notamment.

 

♦Avec de la carotte : nutritive et digestive, elle excelle en goût quand elle est mélangée avec du gingembre ou du galanga, pour stimuler le système digestif et réchauffer l’organisme. Comptez un morceau d’un centimètre de gingembre par tasse, ou une cuillerée à café de poudre de gingembre. La carotte donne aussi le meilleur d’elle-même avec du citron, du cumin ou encore de la coriandre.

 

Chic ! Des plantes prêtes à l’emploi…

La nouvelle marque « Chic des Plantes » ne s’est pas trompée en misant sur ces mélanges nutritifs et a sorti une gamme irrésistible de bouillons prêts à l’emploi :

Le Robuste : avec du frêne, laurier, macis, oignon, poivre concassé, radis noir et shiitaké.

L’enraciné : avec de l’angélique, betterave, macis, carotte, curcuma, poivre concassé et tomate.

L’effeuillé : avec de l’ail des ours, bouillon blanc, eucalyptus, gingko et persil.

♣24 euros les 24 sachets, chicdesplantes.fr

 

A lire : Epices et santé, Nathalie Giraud, Trédaniel Pratique.

©pixabay, Chic des Plantes

 

Nathalie Giraud
Journaliste indépendante pour la presse grand public, elle est spécialiste de l’écologie, de la santé environnementale et des médecines complémentaires. Membre de l’association JNE (Journalistes-écrivains pour la Nature et l’Ecologie), elle est l’auteure du livre « Epices et Santé » (Trédaniel Editeur). Tèl : 06 11 70 21 99.

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