Aux fourneaux avec, Food

Vitaminée, ma salade d’agneau, et de saison…!

Salade d’agneau vitaminée

Ultra facile ! Préparation : 20 minutes. Cuisson : 12 minutes

Il me faut,
Pour 4 personnes :
400 g de filets d’agneau
1⁄2 chou rouge
2 carottes
1 orange à jus
1 grenade
1 bouquet d’herbes mélangées : cerfeuil, persil, basilic
5 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
1 c. à soupe d’eau
sel et poivre du moulin

Je me lance !

Chauffer fortement une poêle avec 1 c. à soupe d’huile d’olive, saisir les filets d’agneau de tous les côtés et à feu vif, 3 minutes environ et poursuivre leur cuisson 8 à 10 minutes à feu modéré, en les retournant régulièrement. Les laisser reposer sous un papier aluminium en les retournant deux fois.

Pendant ce temps, couper le chou en fines lamelles, peler les carottes et les râper, couper la grenade et l’égrainer, presser le jus de l’orange et hacher les herbes.

Dans un grand saladier, mélanger le reste d’huile d’olive, le jus d’orange, la moutarde et l’eau.

Couper la viande en petits dés.

Disposer tous les ingrédients dans le saladier, bien mélanger avant de servir.

Régalez-vous !

©La viande d’Agneau

Carine Bruet
Journaliste de presse grand public, rédactrice en chef du Guide de la Thalasso. Je suis une "épicurieuse", en quête de bons plans et d'infos positives pour me (vous) faciliter la vie ! Toujours à l'affût, un vrai radar ! Ah oui et puis... "Je crois en la couleur rose. Je crois que rire est la meilleure façon de brûler des calories. Je crois qu'il faut être forte quand tout semble aller mal. Je crois que les filles joyeuses sont les plus jolies. Je crois que demain est un autre jour, et je crois aux miracles". Merci à la belle Audrey Hepburn pour ces mots, ils sont devenus ma philosophie ! Et ça, c'est BienFaits pour moi !

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