Food, Nos adresses

La cantine healthy qui nous veut du bien !

C’est l’histoire de trois amis, Boris, Jonathan et Alexandre, —les beaux gosses de la photo !—, tous des “pros” de la restauration, qui après avoir voyagé aux quatre coins du globe, décident d’ouvrir leur propre restaurant. Le résultat ? Ensuite, c’est son nom, une vraie cantine healthy comme on l’avait imaginée ! C’est la jolie halte du midi de nos journées surchargées. Ici, on y mange bien, on y mange sain, et à prix dans l’assiette, raisonnablement riquiquis…

Leur devise ? Ensuite – mangez bien, vivez mieux

logo ensuite restaurantLeur originalité ? Chaque plat, salade, menu, jus… est travaillé avec la collaboration d’une naturopathe, Anne-Flore Martinez. Son oeil d’experte a validé chaque recette pour en définir ses bienfaits. Tous les produits sont naturels, de saison, et les méthodes de préparation ultra saines. Leurs fournisseurs sont tous des producteurs locaux d’Ile de France.

Le concept ? Une restauration rapide axée sur une cuisine moderne, saine et gourmande. Tout au long de la journée (petit-déjeuner, déjeuner, goûter, brunch le samedi), les joyeux gars du lieu assemblent sous vos yeux des plats chauds et salades aux saveurs internationales. on choiit les recettes toutes faites ou on compose sur-mesure son assiette avec les différents ingrédients (1 base + 2 légumes + 2 protéines + 2 toppings (8,90€). Mais Ensuite c’est aussi et surtout un Juice bar où l’on presse les jus à froid devant le client (oui, oui, tous ne le font pas !). Ainsi, leur goût reste authentique et leurs bienfaits sont conservés.

plat-salade-ensuiteOn aime :
Tous les jus, sans exception, le détox, énergisant, immunitaire
Que 80% des ingrédients de leur carte jus et shake, soient issus de l’agriculture biologique. Et bientôt… une carte 100% bio ! 
Le “sans friture”, la promesse qu’on adore.
L’ambiance et le lieu : convivial et chaleureux. Un naturel urbain qui fait mouche ! La preuve, tout le monde s’y presse… Rassurez-vous, on peut tout emporter.

Nos coups de coeur de la carte :
Les q
uiches (3,50 €), les soupes (4 €), les plats chauds ou des salades sans gluten (8,90 €), les desserts gourmands et les jus réalisés minute à l’extracteur (5,50 € à 6,50 €). On a craqué sur le plat chaud “Tofu coco” : tofu bio et ananas au lait de coco, quinoa aux noix, carottes brocolis et oignons caramélisés au soja. Miam, on en redemande !

ensuite restaurant 2Notre avis ? On y va pour se régaler, mais oui, car manger healthy ne veut pas dire ni se priver, ni manger tristounet…

C’est où déjà ? 27 rue des Petits Champs. 75001 Paris. 01 71 32 49 07. Du lundi au samedi, de 9h à 19h. Sur place ou à emporter.

 

© DR Ensuite.

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Carine Bruet
Journaliste de presse grand public, rédactrice en chef du Guide de la Thalasso. Je suis une "épicurieuse", en quête de bons plans et d'infos positives pour me (vous) faciliter la vie ! Toujours à l'affût, un vrai radar ! Ah oui et puis... "Je crois en la couleur rose. Je crois que rire est la meilleure façon de brûler des calories. Je crois qu'il faut être forte quand tout semble aller mal. Je crois que les filles joyeuses sont les plus jolies. Je crois que demain est un autre jour, et je crois aux miracles". Merci à la belle Audrey Hepburn pour ces mots, ils sont devenus ma philosophie ! Et ça, c'est BienFaits pour moi !

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