Aux fourneaux avec, Food

Orientale, ma salade à l’orange

SALADE ORIENTALE À L’ORANGE

C’est FACILE et je la prépare en 10 à 20 minutes

Pour 4 gourmands, il me faut:

  • 4 oranges
  • 1 oignon rouge
  • 1 cm de gingembre frais
  • 50 g de pignons de pins grillés
  • Quelques feuilles de coriandre
  • Quelques brins de ciboulette
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • Poivre du moulin

Peler les oranges à vif et lever les suprêmes (les quartiers débarrassés de leur membrane). Conserver le jus.

Peler et tailler l’oignon rouge en fines lamelles.

Peler le gingembre.

Rincer les herbes, les sécher et les ciseler finement.

Dans un saladier, déposer les suprêmes d’orange, les lamelles d’oignon rouge.

Ajouter les pignons de pins grillés. Râper le gingembre sur la salade.

Poivrer légèrement. Verser un peu de jus d’orange et l’huile d’olive.

Bien mélanger.

Parsemer de coriandre et de ciboulette ciselées juste avant de servir.

Pour plus de fraîcheur, cette salade peut séjourner au frais (filmée) environ 20 min avant d’être dégustée.

L’astuce : pour réduire le temps de préparation, les oranges, une fois pelées à vif, peuvent être simplement taillées en fines rondelles.

© UE/Interfel/Amélie Roche

Carine Bruet
Journaliste de presse grand public, rédactrice en chef du Guide de la Thalasso. Je suis une "épicurieuse", en quête de bons plans et d'infos positives pour me (vous) faciliter la vie ! Toujours à l'affût, un vrai radar ! Ah oui et puis... "Je crois en la couleur rose. Je crois que rire est la meilleure façon de brûler des calories. Je crois qu'il faut être forte quand tout semble aller mal. Je crois que les filles joyeuses sont les plus jolies. Je crois que demain est un autre jour, et je crois aux miracles". Merci à la belle Audrey Hepburn pour ces mots, ils sont devenus ma philosophie ! Et ça, c'est BienFaits pour moi !

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