Bagel à la tomate, avocat
Il me faut,
200 g de tomates
200 g de Mozzarella
30 g de basilic frais haché
20 g d’huile d’olive
Sel et poivre
1 avocat écrasé
2 pains à bagels coupés en deux
4 œufs
Allez, je me lance !
Mélangez les tomates coupées en dés, la mozzarella, le basilic, une cuillère d’huile d’olive dans un saladier, puis assaisonnez de sel et de poivre.
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle sur feu moyen, puis cassez les œufs afin d’obtenir des œufs sur le plat.
Toastez les pains à bagel.
Pour l’assemblage, étalez l’avocat sur le dessus du pain à bagel, ajoutez l’œuf sur le plat, le mélange tomates et mozzarella puis pour les plus gourmands, ajoutez quelques rondelles de chorizo.
Servez immédiatement.
©DR Beko
1 commentaire